Il Teatro del Canovaccio è una sala teatrale piccola ma elegante ed accogliente, al centro di Catania, che ha appena concluso la sua terza stagione di spettacoli. L'associazione Teatro del Canovaccio O.n.l.u.s., è stata fondata nel gennaio 2002 per iniziativa di Rosario Pizzuto e Salvo Musumeci, che avevano già collaborato con: Centro Teatro Studi, Studio Gamma e Teatro degli Specchi, a cui si sono aggiunti Eliana Esposito e Giuseppe Calaciura, attori professionisti.
Il Teatro del Canovaccio cerca di diffondere e mettere in scena soprattutto (ma non solo) testi inediti o poco frequentati che si rivolgano ad un pubblico eterogeneo e proporsi come alternativa al teatro "ufficiale".
Il nostro scopo, essendo lontani da logiche economiche e politiche, è quello di promuovere un teatro adatto a tutti, dove l'arte e la cultura non siano più un mezzo ma un punto di partenza e d'arrivo.